カルボナーラスパゲティーを美味しく作る

カルボナーラスパゲティーを作る。

　スパゲティー500g

　小麦粉　　大さじ4杯

　バター　　40ｇ

　パルメザンチーズ　大さじ1杯

　牛乳　カップ　2杯

　塩こしょう　適量

　タマネギ　1個

　ベーコン　50ｇ

　オリーブオイル　大さじ1杯

　卵黄　2個

1.小麦粉、バター、パルメザンチーズ、牛乳、塩こしょうを鍋に入れて、中火で丁寧にかき混ぜる。5分ほどでトロミが付くので良さそうな硬さになるまでかき混ぜる。

トロミが目安で、少し緩い程度で止めると良い。

2.ベーコン、タマネギをオリーブオイルで炒める。タマネギがしんなりしてきたら、1.で作ったソースに混ぜる。

混ぜた鍋に火を入れ、温める。温まったら火を止め、卵黄を入れて万遍に混ぜ合わせる。

後は、パスタに絡ませて出来上がり。

本格的なカルボナーラが出来る。ポイントは、トロミの着け具合で、あまり硬くならない程度のトロミの方が具を入れて温めるので、適度な仕上がりを調整することが出来る。

モカコーヒーを美味しくいただく／デロンギのモカマシーン

デロンギのモカマシーンで美味しいコーヒーを飲む。

　デロンギのモカマーシンは、コンパクトで小さい形だが、美味しいモカオーレが飲める。一回に2杯分しか飲めないが、スタバより美味しいと個人的には思う。

　機械は下のところに水を入れ、その上にエスプレッソ用の豆を入れて，上部をセットする。時間でほんの五分で，濃厚なコーヒーが出来る。上部に機械が蒸気を吐き出しながら，濃厚なコーヒーを作り出していく様は、蒸気機関車の様で，見ているだけで楽しいものだ。

　このコーヒーに牛乳を足して，レンジで温めて出来上がり。濃厚なコーヒーと濃厚な牛乳の味がコーヒーの香りと味を楽しませてくれる。

デロンギ／http://www.deronghl.co.jp/

　美味しいいコーヒーは、コーヒービーンズのイタリアンコーヒーの豆をエスプレッソ用に引いてもらう。このコーヒーが絶妙な味を出してくれる。店主の話では，イタリアに住んでいた人に頼まれたブレンドしてその味を再現したrとの話で，本当に美味しい味だ。

コーヒー専科ビーンズ／http://www.hotfrog.jp/Companies

　牛乳は，東北協同乳業の特濃4.5美味しい。この牛乳はクリーミーで美味しいモカコーヒーを作るのには欠かせない。

東北協同乳業／http.//www.tk-holstein.com

どろ焼きの作り方

簡単で美味しいどろ焼きの作り方。

　あまり聞いたことのない食べ物であるが，このどろ焼き，意外に簡単で美味しい。もんじゃ焼きとお好み焼きの中間のオムレツみたいな味。

　作り方は，簡単で小麦粉にだし汁を混ぜ，ソースを好みで入れるとそのベースが出来る。固さは，やや緩めのお好み焼きのベースものになる。ここに卵を混ぜ、とろろ芋を摺って入れるとまた美味しいが、入れなくてもOK。

　具は好みで，キャベツの千切りやいかの薫製、バラ肉などを好みで混ぜ合わせて焼けば良い。火を中火でゆっくりと焼いて火が通れば美味しいどろ焼きの出来上がり。

　いろいろアレンジできるのでどろ焼きを作ってみて下さい。この味，意外に美味しく簡単なので，焼きながらの会話も弾みます。

バレンタインの美味しいチョコレートは、おとなの香りロイズのチョコレート

この時期になると食べたくなるロイズのチョコレート

　ロイズは、生チョコレートやポテトチップスのチョコレートでおなじみの北海道のチョコレートメーカーである。先日、2月の生チョコを頼んで食べてみた。サントリーの白州の12年ものをホワイトチョコレートにブレンドしたもので、これが美味しい。限定なので、なくなり次第販売は終わる。

　普通、ホワイトチョコレートは、粉っぽい味がするが、このチョコレートはその味がしない。もちろん、ウィスキーの香りがその味を消してしまうのか解らないが、眼を瞑っていれば、ホワイトチョコレートとは解らないくらい、香りが上品でチョコレートの常識を超えた美味しさである。

　価格は、809円お手頃であるが、アルコールが強めなので、アルコールに弱い人には向いていないが、酒の好きな人には、美味しい一品である。

　ロイズのアクセスは、www.e-royce.comで確認してほしい。限定品なので、人気があると、販売はすぐに終わってしまう。